Cuando compramos complementos alimenticios, a menudo damos por sentado que el 100% de los ingredientes del producto que ingerimos llegan a su lugar de destino.
Sin embargo, esto no es cierto. El mero hecho de que un nutriente o un compuesto bioactivo haya entrado en el torrente sanguíneo no significa que llegue a donde se necesita, ni siquiera que se utilice de forma eficaz. Hay muchos factores que influyen en el alcance de los compuestos bioactivos. También ocurre con los alimentos y los fármacos. Y esto está relacionado con una palabra que está en nuestro ADN, biodisponibilidad.
¿Qué significa biodisponibilidad?
La biodisponibilidad se refiere a la cantidad de un compuesto bioactivo que queda totalmente disponible para su destino biológico. En otras palabras, es lo bien que el cuerpo humano absorbe y utiliza una sustancia cuando entra en el organismo.
Tras la administración oral, la biodisponibilidad de los suplementos depende de su formulación y forma de dosificación, de la solubilidad y absorción de los ingredientes, e incluso de la fisiología del paciente. Por eso los esfuerzos se centran en mejorar los aspectos relacionados con los suplementos.
Puede que le recuerde al término bioaccesibilidad. Aunque estos dos términos suenan parecidos, significan cosas diferentes. No los confunda.
La bioaccesibilidad está relacionada con la rapidez con la que el sistema digestivo descompone un suplemento y pone las vitaminas y minerales -u otras sustancias que contiene- a disposición del organismo. Éste era el "antiguo" concepto de biodisponibilidad. Mientras tanto, la biodisponibilidad es la velocidad y el grado en que una vitamina, un mineral y otras sustancias se absorben y están totalmente disponibles en su destino.
¿Por qué es importante la biodisponibilidad?
La biodisponibilidad de los complementos alimenticios es importante, ya que permite al organismo absorber y utilizar una mayor cantidad de los nutrientes deseados, sin tener que tomar dosis muy elevadas -que pueden tener efectos adversos-.
Cuando se trata de la biodisponibilidad, la mayoría de los suplementos de vitaminas y minerales del mercado la dejan de lado. Por eso nuestros esfuerzos se centran en mejorar este aspecto relacionado con los suplementos.
A menos que sea un experto, encontrar un suplemento de alta biodisponibilidad puede resultar difícil. A la hora de comprar un suplemento alimenticio, hay que plantearse tres preguntas principales que pueden ayudarle a encontrarlo:
1. ¿El complemento alimenticio utiliza la forma más absorbible de la vitamina, mineral u otro compuesto activo?
El hecho de que un suplemento tenga una dosis más alta que el otro no significa que vaya a ser mejor absorbido por el organismo o más eficaz. La absorción y el uso dependen de la biodisponibilidad, por lo que ésta es importante.
Tomemos como ejemplo un suplemento de magnesio. La mayoría de los suplementos más baratos del mercado incluyen magnesio como óxido de magnesio o sulfato de magnesio, pero su tipo más absorbible y eficaz es como citrato de magnesio.
Otro ejemplo puede ser un suplemento de omega-3. El EPA (ácido eicosapentaenoico) y el DHA (ácido docosahexaenoico) son los tipos de ácidos grasos omega-3 más absorbibles y eficaces. La mayoría de los suplementos incluyen omega-3 como éster etílico (EE), pero es como triglicéridos reesterificados (rTG) cuando los O-3 son mejor absorbidos por el organismo. En concreto, los rTG se absorben un 69% mejor que los EE. La razón es que los rTG son químicamente más similares a los O-3 presentes en los alimentos. El EPA y el DHA también van acompañados de una vitamina liposoluble -la vitamina E- para evitar la oxidación y proporcionar beneficios antienvejecimiento.
2. ¿Cómo se formula el complemento alimenticio?
Las sustancias que acompañan al nutriente o al medio de disolución de la formulación farmacéutica influyen en su absorción.
La astaxantina y la coenzima Q10 no son solubles en agua. Sin embargo, al administrarlas disueltas en aceite virgen extra -un líquido oleoso- en cápsulas blandas, la estabilidad de la astaxantina y la CoQ10, su solubilidad y su absorción por el organismo aumentan significativamente.
3. ¿Interactúan los ingredientes entre sí?
La interacción entre sustancias puede cambiar la absorción de una sustancia de baja a alta, y esto tiene un impacto importante en su biodisponibilidad.
Tomemos como ejemplo un suplemento de cúrcuma. La curcumina -el compuesto bioactivo de la cúrcuma- tiene una baja solubilidad. Una respuesta fácil a este problema es combinar la curcumina con la piperina de la pimienta negra, ya que esto aumenta la absorción de la curcumina por el organismo.
Los productos de Kobho se diseñaron teniendo en cuenta la biodisponibilidad. Ahora ya sabe lo que significa biodisponibilidad y lo que debe tener en cuenta a la hora de comprar.
