Las propiedades antiinflamatorias y antioxidantes de la cúrcuma aportan grandes beneficios a tu organismo. Sin embargo, su baja biodisponibilidad impide que la aproveches por completo, por lo que es fundamental combinar esta especia con pimienta negra para potenciar sus efectos. Descubre cómo actúan juntas y aprende a consumirlas de forma segura.
¿Para qué sirve tomar cúrcuma con pimienta negra?
Al combinar estas dos especias es posible conseguir que el organismo absorba mejor todas las propiedades beneficiosas de la cúrcuma. Para poder entender mejor cómo interactúan la cúrcuma y la pimienta negra es necesario conocer las características esenciales de cada una de ellas.
Cúrcuma
Es uno de los componentes básicos del curry y ha sido empleada desde hace milenios como condimento para realzar el sabor y color de los alimentos, así como parte de la medicina tradicional de India y otras zonas del sur de Asia.
El 5% de su peso total lo constituye un polifenol presente en su raíz, la curcumina, responsable de su característico color dorado y que destaca por sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y digestivas (*1).
Pimienta negra
En esta otra especia, una de las más empleadas a nivel mundial, se encuentra un compuesto bioactivo llamado piperina, que también supone el 5% de su peso total(*2) y que le confiere su sabor picante. Este compuesto actúa como un agente inhibidor del metabolismo de fármacos y nutrientes en el hígado.
¿Cómo se combinan la cúrcuma y la pimienta negra?
El principal problema de la cúrcuma es que cuenta con una bajísima biodisponibilidad. Cuando la consumes, el hígado la detecta como un elemento extraño y la elimina rápidamente a través de un proceso llamado glucuronidación.
Es aquí donde aparece la pimienta negra. Gracias a la piperina, la acción metabólica del hígado se cancela para que la cúrcuma pueda tener tiempo de ser asimilada por tu organismo. De hecho, hay estudios que demuestran que la pimienta negra aumenta la biodisponibilidad de la curcumina en un 2.000%(*3).
Beneficios de tomar cúrcuma y pimienta negra
Aquí encontrarás de manera detallada todos los beneficios que pueden aportar a tu organismo la toma de estas dos especias:
- Efecto antiinflamatorio: La curcumina bloquea las moléculas responsables de la inflamación crónica. Actúa como un agente reductor del dolor articular.
- Efecto antioxidante: La cúrcuma protege las células contra el efecto del envejecimiento atacando a los radicales libres y estimulando la producción de enzimas antioxidantes como el glutatión.
- Efecto digestivo: La cúrcuma también favorece la producción de bilis y también reduce la inflamación intestinal, el reflujo, el ácido y los gases.
- Apoyo al tratamiento de enfermedades: Está demostrado que la cúrcuma es eficaz para el tratamiento de afecciones como la colitis ulcerosa, el lupus e incluso el Alzheimer(*4).
¿Qué contraindicaciones tienen?
Aunque la mezcla de cúrcuma y pimienta en dosis moderadas es un remedio natural muy seguro de eficacia demostrada, debes tener en cuenta que sus efectos pueden tener contraindicaciones si estás tomando determinados medicamentos o según tu estado de salud.
| Medicamento/Situación | Efecto |
| Anticoagulantes | Dado que la cúrcuma es un anticoagulante natural, es necesario ser prudente a la hora de consumirla junto con este tipo de fármacos |
| Cálculos biliares | La cúrcuma aumenta la producción de bilis |
| Diabetes | El consumo de curcumina hace descender el nivel de glucosa en sangre |
| Anemia | La cúrcuma puede reducir la absorción de hierro en hasta más de un 50% |
| Cirugía | Es recomendable no consumir cúrcuma al menos 2 semanas antes de una intervención mayor |
¿Cómo tomar la cúrcuma con pimienta negra?
De acuerdo con el criterio del Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA), la dosis recomendada de curcumina es de 3 mg por kilo de peso corporal al día(*5).
Esto puede lograrse a través de la dieta o de una manera más rápida y directa mediante suplementación. En este último caso, es especialmente recomendable el tratamiento de 60 cápsulas de CÚRCUMA + PIMIENTA NEGRA de Kobho Labs.
Esta fórmula es 100% vegana y no contiene alérgenos ni OMG. Contiene cúrcuma Meriva® que cuenta con una absorción 29 veces mayor. Además, se complementa con una dosis de vitamina C esencial para estimular la síntesis de colágeno para una mejora de tu salud articular.
Con tomar una única cápsula al día, preferiblemente por la mañana, en sólo 2 semanas empezarás a notar una mejora de la función digestiva y además ayudarás a tu hígado a eliminar grasas, así como otras ventajas para tu salud a largo plazo.
FUENTES:
- (*1)Role of Turmeric and Curcumin in Prevention and Treatment of Chronic Diseases: Lessons Learned from Clinical Trials
- (*2)Determination and risk characterisation of bio-active piperine in black pepper and selected food containing black pepper consumed in Korea
- (*3)Influence of piperine on the pharmacokinetics of curcumin in animals and human volunteers
- (*4)Effects of turmeric on Alzheimer's disease with behavioral and psychological symptoms of dementia
- (*5)Scientific Opinion on the re-evaluation of curcumin (E 100) as a food additive
Escrito por
Alba Pedraza
Farmacéutica, nutricionista y Health Manager de Kobho Labs.
